Brownies au cottage cheese
Des brownies ultra fondants, intensément chocolatés, avec un ingrédient inattendu qui change la texture : le cottage cheese.
Ingrédients
- 1 tasse (250 g) de fromage cottage, 2 % de matières grasses
- ½ tasse (125 g) de chocolat haché fondu
- ¼ tasse (60 g) de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- ¾ tasse (180 mL) de lait
- ½ tasse (125 g) de sucre de coco
- ½ tasse (125 g) de cacao en poudre
- ¾ tasse 180 g de farine d'avoine (ou de blé complet)
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café café de sel
- ⅓ tasse (80 g) de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez votre four à 175 °C.
- Dans votre robot culinaire, mélangez le cottage cheese (fromage blanc), le chocolat fondu (refroidi), le beurre fondu, l'œuf, l'extrait de vanille, le lait, le sucre et le cacao en poudre.
- Mixez à vitesse maximale jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d'avoine (ou de blé entier), le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez les ingrédients liquides (dans le robot culinaire) aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez une partie des pépites de chocolat.
- Transférez la pâte dans un plat carré de 20 cm recouvert de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (ou propre avec seulement une ou deux miettes).
- Laissez refroidir, puis découpez en 16 brownies.
Notes
- Évitez de casser l'œuf immédiatement dans le robot culinaire si ces ingrédients sont chauds.
- Vous n'êtes pas obligés d'utiliser un robot culinaire pour mélanger vos ingrédients. Vous pouvez également le faire dans un bol.
- Attention à ne pas trop cuire : les brownies doivent rester fondants !
- La cuisson peut varier selon les fours et les moules. Vérifiez donc la cuisson à cœur avant de sortir du four.
Nutrition
Portion: 1partCalories: 143kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 4gFat: 7gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 0.3gGraisses monoinsaturées: 1gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 19mgSodium: 166mgPotassium: 144mgFibre: 2gSucre: 10gVitamine A: 134IUVitamine C: 0.03mgCalcium: 51mgFer: 1mg
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