Filet de porc et ses légumes
Voici une recette facile et simple à réaliser, faible en graisse et riche en protéine.
Ingrédients
- 500 gr de filet de porc
- 3 gousses d'ail émincées
- ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Pour les légumes
- 400 gr de brocoli (frais ou surgelé)
- 500 gr de tomates
- 500 gr de courgette (frais ou surgelé)
- 1 c. à café d'ail
- 120 gr de fromage râpé Cheddar
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez l'ail, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sirop d'érable, l'huile d'olive. Assaisonnez selon votre goût.
- Placez votre filet dans un sac zippé et versez votre sauce dedans. Fermez le sac et bien mélanger.
- Laissez mariner votre filet de porc pendant au moins 2h au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, placez tous vos légumes. Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre et bien mélanger.
- Versez le tout dans un plat possédant un couvercle, allant au four et placez votre plat dans votre four en mode "grill". Couvrir et laisser pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit croustillant et tendre.
- Sortez et saupoudrez de fromage cheddar.
- Retirez votre filet du sac et placez-le, avec la sauce, dans un plat allant au four. Faites cuire en mode "GRILL". Retournez souvent jusqu'à ce que la température interne atteigne 140°C, soit environ 15 minutes.
- Sortez et laissez refroidir avant de trancher et servir avec les légumes.
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Nutrition
Portion: 1personneCalories: 409kcalCarbohydrates: 21gProtéines: 39gFat: 20gLipides saturés: 8gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 111mgSodium: 436mgPotassium: 1504mgFibre: 6gSucre: 11gVitamine A: 2226IUVitamine C: 130mgCalcium: 318mgFer: 3mg
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