Quesadilla au houmous et à la feta
De délicieux quesadilla au houmous et à la feta, un repas parfait à faible teneur en gras et végétarien !
Ingrédients
Préparation du houmous
- 1 boite de pois chiches (440g)
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 ½ c. à soupe de tahini (ou beurre d'amande ou beurre de cacahuète)
- 3 c. à soupe d'eau
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de gingembre
- ½ gousse d'ail coupée
Préparation des quesadilla
- 6 wraps complet (ou multigrain)
- 1/4 tasse d'olives noires et/ou vertes
- 2 tasses de feuilles d'épinards (ou laitue ou salade ou roquette)
- 2 poivrons rouges coupés finement et rôtis
- 1 tomate coupée finement et rôtie
- 110 g de feta
Option
- Sauce Tzatziki
Instructions
- Dans votre robot culinaire, mélangez tous les ingrédients pour préparer votre houmous. Assaisonnez à votre goût (sel et poivre)
- Déposez votre houmous sur vos wraps.
- Ajoutez, sur un côté, vos pousses d'épinards, poivrons, tomate, olives et la feta.
- Fermez votre wrap en 4.
- Dans une poêle sur feu moyen-vif, ajoutez un peu d'huile d'olive. Faites cuire vos quesadilla des deux côtés. Faites les un peu caramélisés.
- Dégustez avec de la sauce tzatziki ou une sauce de votre choix.
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Nutrition
Portion: 1portionCalories: 364kcalCarbohydrates: 47gProtéines: 15gFat: 14gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 4gCholéstérol: 16mgSodium: 764mgPotassium: 383mgFibre: 10gSucre: 7gVitamine A: 1299IUVitamine C: 15mgCalcium: 238mgFer: 4mg
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