Velouté de poireaux et petits pois
Voici une recette facile, rapide et riche en nutriments. Idéale pour vos fraîches soirées.
Ingrédients
- 2 cubes de bouillon de poule
- 5 tasses d'eau (1,25L)
- 2 moyennes pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- 2 poireaux, coupés en morceaux
- 3 tasses de petits pois surgelés
- 8 tranches de bacon
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 1 c. à soupe de curry jaune
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer votre eau à ébullition sur feu moyen-vif.
- Diluez les cubes de bouillon de poule dans l'eau bouillante.
- Puis ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et laissez mijoter environ 5 minutes.
- Incorporez les poireaux et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Ajoutez les petits pois et cuire 5 minutes supplémentaires.
- Eteindre le feu et réduisez le mélange en purée à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez vos épices (curcuma, paprika et curry)
- Dans une poêle, faites cuire vos tranches de bacons. Les couper en morceaux.
- Servez votre velouté garnie de tranches de bacon croustillantes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
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Nutrition
Calories: 190kcalCarbohydrates: 26gProtéines: 9gFat: 6gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.02gCholéstérol: 16mgSodium: 762mgPotassium: 616mgFibre: 3gSucre: 3gVitamine A: 756IUVitamine C: 27mgCalcium: 45mgFer: 2mg
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