Encore un régime… bon, j’ai pu m’apercevoir que ce régime qui est, en fait, assez vieux (vous le lirez plus loin) refait surface. Bon, vous me connaissez assez pour savoir que le mot « régime », au sens où des industries du régime, ne fait pas vraiment partie de mon vocabulaire. Surtout lorsqu’il s’agit de régimes restrictifs.

Ces types de régimes restrictifs ont tendance à pousser les professionnels de la nutrition comme les diététiciens à courir… loin là-bas. Mais je vais vous donner mon avis honnête et impartial concernant le régime cétogène ou keto.

1. QU’EST-CE QUE LE RÉGIME KETO OU CÉTOGÈNE ?

Pour ceux qui ne connaissent pas le régime keto ou cétogène (céto), voici une brève introduction. Fondamentalement, le régime cétogène est très riche en graisses (65 à 75% de votre alimentation est constituée de matières grasses), très faibles en glucides (moins de 5% de votre alimentation) et modéré en protéines (10 à 20% de votre alimentation). Bon, vous l’aurez deviné, ceci n’est sûrement pas le régime le plus équilibré. Selon le PNNS et de l’ANSES, votre régime devrait contenir 10 à 27% de protéines (1), 45 à 55% de glucides (2) et 35% à 40% de matières grasses (3).

Donc, que mange-t-on dans un régime cétogène ? Eh bien, vous faites le plein d’aliments de base comme la viande, le poisson, les œufs au beurre, le fromage, la crème épaisse, les huiles, les noix, les avocats, les graines et les légumes verts à faible teneur en glucides. Et vous supprimez toutes vos sources de glucides commes les céréales, le riz, les haricots, les pommes de terre, les bonbons, le lait, les céréales et les fruits. Voici donc le régime cétogène ou keto.

a. Concernant les protéines

La plupart des protéines sont acceptés avec le régime cétogène. Cependant, il est recommandé de consommer des viandes nourries à l’herbe ou élevées au pâturage. Avec un régime cétogène ou keto, vous pouvez profiter d’une variété de sources de protéines telles que des œufs entiers, des poissons gras comme le saumon, des fruits de mer, des abats, des steaks, du porc, de la volaille et plus encore. Attention, alors que la majorité des protéines sont acceptables dans un régime cétogène, toute viande ou source de protéines contenant des sucres ajoutés sont à exclure.

b. Concernant les huiles et graisses ajoutées

Les graisses constituent une partie importante du régime céto car il s’agit essentiellement de votre principal carburant (= source d’énergie). V’est pourquoi il est encouragé de choisir bio et nourris à l’herbe dans la mesure du possible. D’excellentses sources de matières grasses comprennent l’huile d’olive, la mayonnaise, l’huile de noix de coco, le beurre, le saindoux et d’autres huiles non hydrogénées ou non transformées. Tant qu’il n’y a pas de sucres ajoutés à la source de graisse, la plupart des graisses sont acceptées.

c. Concernant les noix et graines

Les noix et les graines sont la meilleure collation pour alimenter votre journée avec un régime céto. D’excellentes sources comprennent le beurre d’amande, les graines de lin, les noix et de macadamia, les noix du Brésil et les noix de pécan. Attention, aux noix recouvertes de sucre car cela ne fait pas partie du régime cétogène.

d. Concernant les produits laitiers

Vous pouvez profitez de tout le fromage que vous souhaitez avec un régime cétogène ou keto. De plus, d’autres excellentes sources de produits laitiers sont acceptées telles que le lait entier, le yogourt grec entier et la crème fraîche entière. Cependant, évitez les yaourts et les crèmes sucrées. Car ils peuvent rapidement augmenter votre nombre total de glucides pour la journée.

e. Concernant les céréales

Tous les grains, mêmes les grains entiers, doivent être évités dans le cadre d’un régime cétogène. Un apport élevé en glucides interférera avec la cétose.

f. Concernant les haricots et les légumineuses

En raison de leur teneur élevée en amidon, les haricots et les légumineuses doivent être évités dans le cadre d’un régime cétogène.

g. Concernant les fruits et légumes

Pour éviter la constipation, faites le pleinde légumes à faible teneur en glucides comme le chou frisé, les épinards, le chou, les champignons, les haricots verts et les poivrons verts. Certaines options de fruits à faible teneur en sucre comprennent les myrtilles, les mûres et les framboises, mais mangez-les avec parcimonie.

Etant donné que les fruits sont riches en sucre et en glucides, ils sont généralement interdits, à l’exception des quelques-uns mentionnés ci-dessus. Les fruits qui sont généralement évités dans le cadre d’un régime cétogène comprennent les oranges, les raisins, les mangues, les pommes, la papaye, l’ananas, les bananes, les fruits secs et les concentrés de fruits. Evitez les légumes riches en féculents comme les pommes de terre, le maïs, les panais et les ignames.

2. QU’EST-CE QUE LA CÉTOSE ?

Le régime cétogène ou keto se base sur un phénomène : la cétose.

La cétose est un phénomène naturel et normal, bien que sans doute pas très optimale. Notre corps fonctionne bien avec du glucose (provenant des glucides). En effet, les glucides nous donnent l’énergie nécessaire dont nous avons besoin pour fonctionner quotidiennement. Lorsque notre corps ne reçoit pas assez de glucose (soit parce que nous réduisons les glucides à un niveau trop bas, OU parce que nous n’en avons pas mangé depuis très longtemps), notre corps panique et recherche d’autres formes d’énergie pour remplir ce rôle. C’est là que la graisse entre en jeu. Sans glucides, notre taux d’insuline chute et la graisse est libérée de nos cellules. La graisse submerge le foie qui le transforme en molécules appelées cétones. Il s’agit là du 2ème choix de notre corps après les glucides pour l’énergie.

Donc, oui, je confirme que votre cerveau PEUT fonctionner sans glucides. Mais les glucides sont TOUJOURS les aliments préférés de votre cerveau. D’ailleurs certaines cellules cérébrales ne peuvent utiliser QUE le glucose comme carburant pour fonctionner.

3. L’ACIDOCÉTOSE DES DIABÉTIQUES

Il est important de faire la distinction entre le processus d’acidocétose observé chez les personnes atteintes du diabète de type 1 et cette cétose que tant de personnes suivant le régime cétogène recherchent.

Si une personne diabétique manque de sufisamment d’insuline et/ou ne mange pas suffisamment de glucides, elle risque d’entrer dans un état connu sous le nom d’acidocétose. Pour les personnes atteintes de diabète non contrôlé, cela peut augmenter les niveaux de cétones dans le sang, augmenter l’acidité du sang et potentiellement conduire au coma ou même à la mort.

Dans la cétose pour un individu en bonne santé, le niveau de cétones dans le sang n’atteint jamais ces niveaux élevés fous, il est donc généralement sans danger pour l’individu moyen en bonne santé.

Donc, la cétose n’est pas une acidocétose et est généralement sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé.

4. L’HISTOIRE DU RÉGIME CÉTOGÈNE OU KETO

Bon, d’où vient le régime keto ou cétogène ? Chose intéressante, ce régime à la mode n’est pas né d’une approbation par une célébrité ou d’un gars qui n’avait pas de diplôme médicale. Il existe des preuves que le régime cétogène était utilisé au début des années 1920 pour traiter l’épilepsie infantile sévère et il est toujours utilisé aujourd’hui à cette fin (4). La recherche suggère que la production de cétones peut influencer l’activité des neurotransmetteurs dans les neurones, ce qui permet de réduire les crises épileptiques (5). Une revue du Cochrane a démontré une réduction de 30 à 40% des crises par rapport au groupe contrôle sans régime cétogène (6).

Cependant, une chose à garder à l’esprit est que le régime cétogène est généralement difficile à respecter et à tolérer pour beaucoup de gens. En d’autres termes, les gens s’y mettent et s’en retirent assez rapidement.

5. LE RÉGIME CÉTOGÈNE ET LES MALADIES NEUROLOGIQUES

Une fois que la communauté médicale a reconnu l’efficacité du régime cétogène pour réduire les épisodes de crise, elle a décidé d’aller plus loin et d’étudier son impact sur les maladies neurologiques en général. Les maladies neurologiques partagent un problème commun : une défience dans la production d’énergie.

Les cétones fournissent cette énergie pour le métabolisme normal des cellules cérébrales et peuvent même être plus efficaces lorsque le corps est en mode « famine » (7). Lorsque les patients étaient soumis au régime cétogène ou keto, le nombre de mitochondries (centrale énergétique) dans les cellules du cerveau augmentait. Les cétones peuvent également agir comme antioxydant en inihibant la formation d’espèces oxydantes réactives, c’est pourquoi elles peuvent avoir des effets prometteurs dans le traitement de certains cancers en association avec la chimiothérapie.

Une étude réalisée en 2017 sur des souris a révélé qu’un régime cétogène (90% des calories provenant des graisses) entraînait une augmentation de la durée de vie, de la mémoire et de la fonction motrice (8).  Les chercheurs ont observé une augmentation de 13% de la durée de vie médiane par rapport à un régime riche en glucides. Mais, ne nous emballons pas trop vite car vous le savez, les résultats des études faites sur des rongeurs ne sont pas « extrapolables » à l’être humain. Donc, nous avons besoin de plus d’études sur l’espèce humaine pour confirmer ou non toutes ces découvertes.

a. La maladie d’Alzheimer

Une étude montre que des patients atteints d’Alzheimer nourris avec un régime cétogène ont connu des améliorations de leurs symptômes, ce qui peut encore être dû à l’amélioration de la fonction mitochondriale. De plus, une autre étude a indiqué que des patients atteints de la maladie d’Alzheimer ont reçu un médicament contenant des cétones (9). Après 90 jours, ils ont constaté des améliorations de la fonction cognitive.

b. La maladie de Parkinson

La maladie de Parkinson est une maladie qui attaque le système nerveux humain. Ceci est en partie dû à une accumulation anormale d’une protéine appelée alpha-synucléine. Dans une étude pilote, 5 patients sur 7 ont testé un régime keto ou cétogène pendant 28 jours et ont montré une réduction marquée des symptômes physiques (10). Ainsi, la recherche suggère qu’un régime cétogène peut réduire les symptômes cognitifs et moteurs associés (11). Néanmoins, nous avons besoin de plus de recherches dans ce domaine pour confirmer ou non ces premiers résultats obtenus.

c. La sclérose en plaque

Bien que cela soit un peu prématuré, sachez qu’une étude menée sur des animaux révèle que le régime cétogène retarderait la mort des motoneurones (12). Elle montre qu’il y a eu des améliorations de cette maladie. Mais, ce régime ne permet pas d’augmenter la durée de vie des sujets. Néanmoins, une autre étude montre que le régime cétogène améliore la qualité de vie, la santé physique et la santé mentale des patients atteints de la sclérose en plaque (13). Evidemment, si vous êtes atteints de cette maladie, consultez votre médecin et discutez-en avec lui.

6. LA SANTÉ CARDIAQUE ET LE RÉGIME CÉTOGÈNE

Sachez que les vieilles écoles de nutrition prétendaient qu’un régime riche en graisse (et particulièrement en graisses saturées) serait préjudiciable à la santé cardiaque. Cependant, des recherches plus récentes suggèrent que les graisses saturées ne sont pas aussi mauvaises qu’on le croyait auparavant. Il existe, en fait, un petit nombre de preuves montrant qu’un régime cétogène ou keto peut améliorer les niveaux de triglycérides, de HDL (« bon » cholestérol) et LDL (« mauvais » cholestérol) (14) (15) (16). Mais, nous devons encore attendre pour voir comme ces recherches à ce sujet se déroulent. Donc, rien n’est confirmé pour le moment !

7. LE DIABÈTE DE TYPE 2 ET LE RÉGIME CÉTOGÈNE

Il y a eu de nombreuses tentatives pour étudier le lien entre le diabète de type 2 et le régime cétogène ou keto.

Dans une étude, un régime strict à faible teneur en glucides a été administré à des patients obèses atteints de diabète de type 2 (17). Après 14 jours de régime, les niveaux de glucose des participants se sont normalisés. Leur taux d’hémoglobine A1c (HbA1c) a diminué de 7,3% à 6,8% et la sensibilité à l’insuline s’est améliorée de 75%. Mais, cette étude reste limitée car elle a été menée sur une très courte durée, avec une taille de l’échantillon (nombre de personnes) très petite et un groupe de contrôle faible.

Dans une autre étude, 84 patients obèses atteints de diabète de type 2 ont été choisis de manière aléatoire pour recevoir soit un régime cétogène (à faible teneur en glucides), soit un régime hypocalorique (à faible indice glycémique) (18). A la fin de cette étude, les deux groupes ont connu des améliorations du contrôle glycémique. Cependant, le groupe à faible teneur en glucides a présenté des améliorations plus importantes de l’HbA1c et des taux de HDL plus élevés que le groupe à faible indice glycémique.

Une étude datant de 2017 a révélé qu’un régime cétogène à faible teneur en glucides pendant 12 mois entraînait une réduction plus importante de l’HbA1c et du poids corporel (19). Ces résultats suggèrent que les interventions à faible teneur en glucides peuvent être efficaces pour améliorer le contrôle de la glycémie.

8. LE CANCER ET LE RÉGIME CÉTOGÈNE

Il y a des recherches passionnantes sur le rôle d’un régime cétogène comme forme de traitement du cancer.

Dans une étude, l’utilisation d’un régime keto ou cétogène sur des patients atteints d’un cancer avancé a été jugée sûre (20). Et, certaines preuves suggèrent qu’il a joué un rôle dans la stabilisation de la maladie ou la rémission partielle qui en a résulté.

Dans une autre étude, le régime cétogène a été utilisé comme forme de thérapie pour les patients atteints d’une tumeur maligne du cerveau (21). Elle a révélé que le régime cétogène peut avoir des effets antitumoraux lorsqu’il est administré dans des tumeurs cérébrales animales et humaines expérimentales. Les chercheurs pensent que cela peut être dû à la réduction des calories. Cela réduit le glucose circulant nécessaire à la croissance tumorale.

Mais, on ne sait toujours pas si un régime cétogène en soi joue un rôle à cet égard ou s’il s’agit tout simplement de la restriction calorique. Tout cela pour dire que la recherche n’en est qu’à ses débuts, mais toujours prometteuse.

9. LES PERFORMANCES SPORTIVES ET LE RÉGIME CÉTOGÈNE

Comme vous le savez, dans le domaine de la nutrition sportive, il est important de planifier vos apports en glucides et en liquides afin d’améliorer vos performances sportives. Néanmoins, la recherche s’intéresse également au rôle des régimes alimentaires très pauvres en glucides sur les perfomances sportives.

En effet, ces recherches remontent aux années 80 où le Dr Phinney mène des études sur le régime cétogène et les performances sportives. Dans l’une de ses études, il trouva que les réserves de glycogène des cyclistes suivant un régime céto n’étaient pas complètement épuisées et l’oxydation des lipides augmentait (22). Les chercheurs ont conclu que le corps était capable de s’adapter au manque de glucides et de préserver ce qui était nécessaire pour utiliser la graisse comme carburant. Cependant sur la base du test respiratoire VO2 max, il semble que l’intensité de l’exercice soit limitée étant donné que le corps tentait de préserver les glucides pendant l’exercice. Dans une étude plus récente, les cyclistes tout-terrain suivant un régime cétogène ont connu de petites améliorations (23).

Néanmoins, les preuves ne sont toujours pas suffisamment importantes pour tirer des conclusions solides. Le souci est certaines ont tendance à avoir de résulats sur de petits échantillons (5 participants cyclistes, par exemple). De plus, les données sont largement faussées par le fait qu’un seul cycliste ait connu une grande amélioration de la capacité d’exercice après le régime cétogène. Donc, imaginez faire des statistiques avec 5 participants… Et, leurs études ont également tendance à être de courte durée.

En 2014, le Dr Phinney et le scientifique Tim Noakes ont écrit un éditorial qui déclarait qu’au cours des 31 dernières années, il n’y avait eu qu’une poignée d’études mesurant les performances sportives et les régimes pauvres en glucides. Sur un total de 11 études, seuls 3 ont trouvé des améliorations de l’exercice.

Récemment, une grande étude a été publiée contenant une collection de plus de 200 études sur le régime cétogène et sur les glucides. Impressionnant, tout de même ! Dans une première partie, elle a examiné l’impact du régime cétogène sur la graisse corporelle, la masse musculaire, la force et l’endurance.

a. Concernant la masse musculaire

Des études ont révélé une plus grande perte de masse corporelle maigre chez les individus suivant un régime cétogène (24). Cependant, étant donné que la masse corporelle maigre contient de l’eau, du glycogène et des protéines musculaires, il était difficile de déterminer si la masse corporelle maigre dans les études signifiait une perte de protéines musculaires ou d’eau et de glycogène.

b. Concernant les performances d’endurance

Des études ont montré que les performances d’endurance, qu’elles soient anaérobies ou aérobies, étaient altérées ou maintenues avec un régime cétogène (24). La majorité des études utilisées dans cette revue avaient des échantillons de petite taille, sans groupe témoin ou  étaient de très courte durée. Donc, pour cette raison, on ne sait toujours pas si les performances d’endurance sont améliorées ou altérées avec un régime cétogène.

c. Concernant les performances de la force physique (résistance)

La majorité des études a révélé qu’il n’y avait pas de différence statistiquement significative entre les groupes en ce qui concerne les performances de la force physique (24). Cela dit, les chercheurs ont eu du mal à comparer les régimes alimentaires, car les protéines et l’énergie totale ne correspondaient pas.

A ce jour, aucune étude n’a évalué les effets à long terme du régime cétogène sur les performances sportives. Cela ne signifie pas que le régime cétogène ne sera pas efficace. Pour l’instant, nous n’avons pas encore les preuves pour tirer des conclusions suffisamment solides pour appeler cela « les meilleures pratiques standard ».

10. LA PERTE DE POIDS ET LE RÉGIME CÉTOGÈNE

La plupart des gens utilisent ce régime pour perdre du poids rapidement. Mais que nous dit la science ?

Tout d’abord, le régime cétogène ou keto a un impact sur nos niveaux d’hormones.

De nombreuses études ont cherché à savoir si l’état de cétose supprime notre appétit grâce aux actions de la leptine (hormone de la satiété) et de la ghréline (hormone de la faim). Une étude de 2013 a révélé qu’après que les patients aient perdu du poids avec un régime cétogène, notre ghréline était altérée et supprimée. Une revue systématique a également conclu que l’état de cétose semble être une explication plausible de la suppression de l’appétit. Donc, ce régime peut être bon pour les personnes à la diéte qui ne supportent pas l’inconfort de la faim.

Enfin, le régime cétogène peut également avoir un impact sur notre hormone du stress, le cortisol. Cela a été démontré dans une étude de Harvard où le régime cétogène a entraîné une augmentation du cortisol chez les individus suivant un régime cétogène à très faible teneur en glucides. Des niveaux élevés de cortisol sont associés à la résistance à l’insuline, aux maladies cardiovasculaires et peuvent favoriser l’accumulation de graisse.

Bon, ceci sont les effets à court terme, qu’en est-il des effets du régime cétogène sur le long terme ?

Une étude a examiné les effets à long terme d’un régime cétogène chez les patients obèses. Après 24 semaines, les patients ont perdu du poids, réduit leur cholestérol total, leur LDL, leurs triglycérides et augmenté leur HDL. Une autre étude menée sur 132 patients obèses a révélé que le groupe à faible teneur en glucides (cétogène) perdait plus de poids que le groupe à faible teneur en graisses tout en améliorant les biomarqueurs tels que la diminution des triglycérides, l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et la diminution de la glycémie à jeun. Tout cela a été confirmé dans une méta-analyse de 2013 où 13 études contrôlées randomisées (ECR) (avec 1 569 participants) ont constaté que les patients assignés à un régime très pauvre en glucides entraînaient une perte de poids plus importante que ceux assignés à un régime pauvre en graisses.

Il existe également des études suggérant que les régimes de restriction à long terme peuvent entraîner une perte de poids rapide à courte terme. Mais, la mise en garde est que ces personnes récupèrent tout à long terme.

Une ECR a mis 63 personnes sur un régime faible en gras ou un régime faible en glucides. Et, cette étude a révélé que les personnes au régime faible en glucides (cétogène) ont perdu plus de poids par rapport au groupe au régime faible en gras aux mois 3 et 6. Mais, la perte de poids s’est stabilisée au mois 12. Cela a été confirmé par une méta-analyse qui a révélé que bien que les personnes ayant suivi le régime cétogène donc à faible teneur en glucides perdaient plus de poids que celles ayant suivent le régime à faible teneur en matières grasses, les différences disparaissaient au bout d’un an.

DONC, (ET JE NE LE RÉPÈTERAI JAMAIS ASSEZ, JE PENSE !), LES REGIMES NE FONCTIONNENT PAS !

Une chose que nous savons sur les régimes et la perte de poids, c’est qu’ils ne fonctionne pas. J’ai écrit un article à ce sujet ici. Et, d’ailleurs cela a été évident dans une étude analysant 31 études à long terme sur les régimes amaigrissants, qui ont révélé que 2/3 des personnes au régime ont repris le poids qu’elles avaient perdu. D’autres recherches ont rapporté que le taux d’échec peut atteindre 95%. Tout régime restrictif et irréaliste peut être presque impossible à maintenir.

11. LES DANGERS POTENTIELS DU RÉGIME CÉTOGÈNE

Bien que le régime cétogène ou keto puisse entraîner une perte de poids, quels dangers y a-t-il lorsqu’on le fait sur le long terme ?

a. La perte de masse musculaire

Le maintien et la perte potentielle de masse musculaire sont une préoccupation majeure du régime cétogène ou keto. Et, donc beaucoup de personnes pensent qu’il suffit simplement de manger plus de protéines. Mais, certaines recherches ont montré que même si votre apport en protéines reste constant, un régime pauvre en glucides peut favoriser la perte musculaire.

Des études ont confirmé ces résultats. Une récente revue examinant de nombreuses études cétogènes a révélé qu’il ya avait une plus grande perte de masse corporelle maigre dans les groupes cétogènes par rapport aux autres régimes à l’étude. Les participants d’une autre étude ont consommé trois régimes : un régime riche en glucides, modéré en glucides et faible en glucides avec une consommation modérée en protéines pour ces trois régimes. L’étude a révélé que ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides présentaient une dégradation musculaire accrue. En effet, lorsque nous mangeons des glucides, nous produisons de l’insuline qui favorise la croissance musculaire.

C’est pourquoi les athlètes dépendent des glucides (ainsi que des protéines) pour alimenter leurs performances.

Lorsque nous mangeons des glucides, la libération d’insuline « déverrouille » nos muscles pour laisser entrer la protéine afin qu’elle puisse faire son travail pour développer nos muscles. Ainsi, lorsque nous zappons tous les glucides, les réserves de glycogène musculaire s’épuisent et nous perdons ces opportunités de renforcement musculaire. Donc oubliez les entraînements à haute intensité. Car une réserve de glycogène épuisée signifie également que vos entraînement en souffriront parce que vous n’avez tout simplement plus assez d’huile dans le réservoir.

b. Un état de fatigue

Etant donné que notre corps n’est pas habitué à utiliser des cétones, nous avons tendance à nous sentir grippés lorsque nous sommes en mode « cétose ». Beaucoup de brouillard cérébral, de la fatigue, des maux de tête, des nausées et une mauvaise endurance. Autres résultats : une mauvaise haleine, beaucoup de sueur et une urine à base d’acétone (un sous-produit du métabolisme des graisses). Sexy, non ? Bon heureusement, au fil du temps, de nombreuses personnes signalent que la plupart de ces effets secondaires commencent à disparaître.

c. De la constipation

La constipation est l’un des effets secondaires les plus courants du régime cétogène. Une étude de 10 ans portant sur les effets d’un régime cétogène ou keto sur 48 enfants a révélé que 65% d’autres eux souffraient de constipation. Un régime pauvre en glucides signifie que vous manquez de céréales, de fruits et de certains légumes riches en fibres.

d. Un taux de cholestérol élevé

Avec un apport élevé en matières grasses, il va tout de même falloir se préocuper des niveaux de cholestérol. Une étude utilisant le régime cétogène comme forme de traitement des crises d’épilepsie chez les enfants a révélé qu’après 6 mois d’administration du régime, les niveaux de triglycérides augmentaient, ainsi que les niveaux de cholestérol total et les niveaux de HDL et LDL.

Ces résultats suggèrent qu’avec le temps, un régime cétogène peut entraîner un risque accru d’hypercholestérolémie et d’hypertriglycéridémie.

Dans cette même étude, 40% des patients ont développé un hypertriglycéridémie et 29% des patients ont présenté une hypercholestérolémie. Donc, si une maladie cardiaque sévit dans votre famille, vous devriez peut-être arrêter ce rigme alimentaire. 

e. Les carences minérales

Une restriction alimentaire stricte signifie que nous pouvons manquer des vitamines et des minéraux essentiels.

Avec le régime cétogène, les principaux minéraux qui manquent sont le sodium, le potassium et le chlorure. C’est pourquoi ils sont généralement complétés par un comprimé de sel de table. D’autres vitamines qui pourraient être manquées comprennent la vitamine D, le calcium, le magnésium, le sélénium et le zinc. De plus, le manque de vitamine D et de calcium expose les personnes au régime cétogène à un risque de santé osseuse réduite et à un risque accru de fractures et de maladies osseuses à long terme.

POUR CONCLURE

Supprimer un groupe d’aliments entier (et dans ce cas, plus d’un d’ailleurs !) est le pire cauchemar d’un diététicien. Premièrement, cela en fait un régime très difficile à suivre. Deuxièmement, cela met votre corps à rude épreuve et vous oblige à travailler beaucoup plus dure pour suivre le rythme.

Les glucides sont un groupe de nutriments très important. Je dirais même qu’ils constituent l’élément vital pour que notre corps puisse fonctionner efficacement. Ils favorisent la croissance musculaire et l’endurance chez les athlètes. Et, ils nous donnent l’énergie nécessaire pour passer une belle journée.

Nous avons vu le rôle d’un régime cétogène dans les maladies neurologiques et comme forme de traitement. Il peut également servir d’outil de perte de poids rapide, comme tout autre régime restrictif. Cependant, ce qui me gêne et ce qui du coup problématique est le fait que TOUT régime est susceptible d’encourager des troubles du comportement alimentaire (TCA). Car ce régime se concentre sur la quantité que vous pouvez manger et moins sur la qualité de la nourriture que vous mangez.

En effet, une étude datant de 2018 a révélé que les personnes qui se concentraient sur la consommation de beaucoup de légumes et d’aliments entiers et moins sur le comptage des calories et la limitation des groupes d’aliments, perdaient une quantité importante de poids au cours d’une année. Cela fait résonner l’idée que la clé d’une perte de poids réussie est la QUALITE de l’alimentation et non la QUANTITE. Et, il y a des recherches qui soutiennent cela ! (attention, je ne parle pas ici de « bio », il s’agit surtout de varier votre alimentation).

Je crois fermement que tout, en particulier les glucides, peut être apprécié avec modération. Le meilleur régime est le modèle alimentaire que vous trouvez le plus agréable et qui répond également aux besoins uniques de votre corps.

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