Des ingrédients clés
Voici une recette de tofu à la sauce piquante non seulement délicieuse, mais qui regorge également de nutriments. En plus d’être riche en protéines, ce plat est vraiment facile et rapide à préparer.
Le saviez-vous ?
Le tofu offre pas mal de bénéfices pour la santé. En effet, les études montrent que cela réduit le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires, d’avoir un taux de cholestérol plus faibles, une meilleure santé des os et de meilleures performances cognitives.
Conseils pour réaliser cette recette
Lorsque vous allez mélanger la fécule de maïs au tofu, ne vous inquiétez pas par la petite quantité utilisée. Nous recherchons ici à dorer les cubes de tofu. D’ailleurs, ne faites pas cuire le tofu sur un feu vif car l’extérieur risque de trop cuire et l’intérieur pas assez.
Une fois la sauce ajoutée dans la poêle, faites attention à ne pas mettre votre feu trop fort car vous risquez de voire des éclaboussures sur votre plan de travail, voire sur vous.
Tofu à la sauce piquante
Ingrédients
- 330 g de tofu
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 chou de Chine
Pour la sauce
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sauce sriracha
- 1 c. à café de sucre brun
Instructions
- 1. Enrouler le tofu dans ue serviette propre afin d'éliminer l'eau.
- 2. Couper le tofu en cube.
- 3. Dans un bol, enrober vos cubes de tofu dans la fécule de maïs.
- 4. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- 5. Dans une poêle sur feu moyen-doux, verser l'huile d'olive et faites revenir votre tofu. Réserver.
- 6. Dans la même poêle, sur feu moyen-doux, faire revenir l'ail et le chou de Chine pendant 2-3 minutes.
- 7. Verser la sauce puis ajouter vos cubes de tofu. Bien faire mijoter quelques minutes.
- 8. Servir avec du riz cuit et ajouter votre garniture préférée (oignons verts, graines de sésame, etc.)
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