Voici une alternative délicieuse et saine aux traditionnels brownies. Ces brownies à l’avocat sont riches en nutriments, ont un goût incroyable en chocolat et sont préparés avec 10 ingrédients. Une recette sans œuf, ni produits laitiers d’origine animale et sans gluten.
Des ingrédients clés
Un jour, j’ai eu envie de manger un gâteau au chocolat. J’ai donc décidé de préparer des brownies. Mais, catastrophe ! Je n’avais plus d’œufs ni beurre… Je savais qu’il me restait un avocat. Et j’en avais un peu assez des toasts à l’avocat.
Sachant que l’avocat est riche en graisses saines, je me suis dit que j’allais l’utiliser avant qu’il ne pourrisse. Avec du beurre de cacahuète (ou d’amande ou de noix), la texture de ces brownies est identique à celle des brownies traditionnels.
Comment réaliser ces brownies à l’avocat ?
Dix ingrédients sont nécessaires: avocat, lait d’amande, beurre de cacahuète, extrait de vanille, miel, farine d’avoine, sucre roux, bicarbonate de sodium, sel, poudre de cacao non sucré.
Il vous suffit par la suite de mélanger les ingrédients humides ensemble et les ingrédients secs ensemble. Puis, de les mélanger. 22 à 25 minutes au four. Et hop ! Vive les brownies à l’avocat !
Astuce : sachez que vous pouvez utiliser votre robot culinaire si vous le souhaitez. J’avoue que j’aime bien mélanger au fouet mes préparations. Mais chacun ces goûts !
Conseils pour réussir ces brownies à l’avocat
- Pour l’avocat, il doit être mûr ou bien mûr. Cela représente environ 2/3 tasse en purée. Mais si vous avez des avocats de Maré (une des îles Loyautés en Nouvelle-Calédonie), cela représente un peu plus de 1 1/4 tasse. J’en ai d’ailleurs utilisé un pour cette recette. De plus, ils sont appelés « des avocats beurre » car il est vrai que leur texture et leur goût sont proches du beurre.
- Concernant le beurre de cacahuète, vous pouvez le remplacer par du beurre d’amande ou de noix ou autre graine.
- Pour le lait d’amande, utilisez la version non sucrée ou vous pouvez le remplacer par un autre lait végétal. Pour ceux qui ne sont pas intolérants et qui n’ont pas de souci avec la consommation de produits d’origine animale, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou demi-écrémé.
- Pour la farine d’avoine, vous n’êtes pas obligés de courir dans un magasin bio pour en avoir. Vous pouvez broyer vos flocons d’avoine pour obtenir cette farine d’avoine. Essayez de choisir la formule la plus complète pour plus de nutriments.
- J’ai utilisé un reste de sucre de coco et du miel. Mais, vous pouvez utiliser du sucre roux ou du sucre blanc. N’oubliez pas que du sucre c’est du sucre Si vous êtes diabétiques ou prédiabétiques, vous pouvez remplacer le sucre et le miel par des édulcorants non caloriques/non sucré.
- La poudre de cacao ajoute la saveur du chocolat. Et le cacao est une excellente source d’antioxydants.
- Généralement, j’utilise des pépites de chocolat noir. La version sans produits laitiers fonctionne dans cette recette pour les vegan. Vous pouvez également utiliser du chocolat noir haché.
- Et, le sel, c’est pour équilibrer les saveurs !
Comment conserver ces brownies à l’avocat ?
Ces brownies à l’avocat se conservent environ 1 semaine maximum dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Et, vous pouvez également les congeler dans un sac hermétique et les conserver jusqu’à 1 mois.
Brownies à l’avocat
Ingrédients
- ½ tasse de farine d'avoine
- ½ tasse de sucre (roux, blanc) ou édulcorant
- ½ tasse de poudre de cacao non sucré
- 1 c. à café de bicarbonate de sodium
- ½ c. à café de sel
- 1 avocat mûr (ou 2/3 tasse écrasé)
- ¼ tasse de lait (végétal ou animal)
- ⅓ tasse de beurre de cacahuète (ou d'amande)
- ¼ tasse de miel (ou sirop d'érable)
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- ½ tasse de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C et préparer votre moule 8×8.
- Mélanger dans un bol tous les ingrédients secs.
- Mélanger dans un autre bol tous les ingrédients humides
- Mixer ensemble les deux préparations et bien mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat. Garder en un peu pour la garniture.
- Transvaser le tout dans votre moule. Ajouter le reste de pépites de chocolat.
- Mettre au four pendant environ 22 à 28 min ou jusqu'à ce que la pointe du couteau (ou d'un cure-dent) inséré au milieu du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir pendant environ 1 heure au réfrigérateur avant de couper ou de servir.
0 commentaires