Ce pudding de chia à la mangue et au coco est riche en nutriments, crémeux et débordant de saveur de mangue.
Des ingrédients clés
Cette recette est composée de seulement 5 ingrédients. Elle est simple et parfaite pour un dessert léger et frais, une collation ou peut être déguster au petit-déjeuner. Cette recette vegan, sans gluten et sans céréales ne prend que 10 minutes à préparer.
- Pour les mangues, choisissez celles que vous aimez.
- J’ai utilisé du lait de coco entier en boîte pour un pudding crémeux.
- Les graines de chia constituent la base du pudding.
- Du miel est ajouté pour avoir un peu de douceur. Vous pouvez utiliser du sucre liquide ou du sirop d’agave ou d’érable. Vous avez la possibilité de ne pas rajouter de sucre non plus.
- Et une goutte d’extrait de vanille !
Comment réaliser ce pudding ?
Épluchez et coupez vos mangues en morceaux. Dans votre mixeur, mélangez tous les ingrédients ensemble. Versez votre préparation dans un bol avec les graines de chia.
Mélangez bien le tout jusqu’à ce que les graines de chia soient bien incorporées. Répartissez votre préparation dans vos récipients, fermez-les et placez-les dans votre réfrigérateur pendant une heure ou toute la nuit pour que le pudding se forme et durcisse.
Sortez du réfrigérateur et dégustez ! Vous pouvez compléter cette recette avec quelques mangues fraîches ou vos fruits préférés et du yaourt à la grecque.
Conseils pour réaliser cette recette
Utilisez des mangues mûres voir bien mûres. Si vos mangues sont un peu vertes et encore dures au toucher, elles ne sont pas encore prêtes à être mangées. Les mangues mûres sont essentielles pour créer un pudding vraiment sucré et savoureux.
Selon la taille de vos mangues et de la marque de votre lait de coco, votre pudding peut être légèrement plus épais ou plus fin. Si votre pudding est trop épais, ajoutez un peu plus de lait de coco et mélangez. S’il est trop liquide, ajoutez quelques graines de chia supplémentaires.
Assurez vous de bien mélanger tous les ingrédients pour éviter que les graines de chia ne s’agglutinent.
Conserver ce pudding
Vous pouvez conserver ce pudding au réfrigérateur pendant 4 jours.
Pudding de chia à la mangue et au lait de coco
Ingrédients
- 2 grosses mangues pelées et coupées en morceaux
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 boite de lait de coco (400mL)
Garniture
- Yaourt à la grecque
- Morceaux de mangue
Instructions
- Dans votre mixeur, placez vos morceaux de mangue, le miel, l'extrait de vanille et le lait de coco.
- Mixez le tout
- Dans un bol, versez votre préparation et ajoutez les graines de chia.
- Mélangez bien le tout.
- Répartissez votre préparation dans vos récipients.
- Ajoutez votre garniture et fermez vos récipients.
- Placez le tout dans le réfrigérateur pendant au moins 1h ou toute la nuit afin que les graines de chia gonflent.
- Dégustez !
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